Мастика для торта

Что такое мастика?
Это сладкая, эластичная разноцветная масса, похожая внешне на пластилин, однако вкусная и съедобная. Готовится мастика на основе сахарной пудры и мягкого зефира. В зависимости от дополнительных ингредиентов, мастика разделяется на несколько видов. Какие бывают виды мастики и как приготовить мастику своими руками Читайте далее...


 

Цены на Мастика для торта


 

Хотите купить Мастика для торта оптом - условия согласовывайте с менеджером




Виды мастики

  • Медовая мастика. В составе содержит мед. Благодаря ему масса получается более мягкой. Из нее прекрасно лепятся детали торта и фигурки.
  • Желатиновая мастика или пастилаж готовится с желатином. С ним масса быстрее застывает, твердеет и приобретает упругость. Такие свойства помогают делать очень мелкие детали, например цветочные лепестки и тычинки.
  • Молочная мастика считается популярным видом. В рецепте используется сгущенное молоко. Такой мастикой хорошо покрывать торты и лепить фигурки средних размеров.
  • Марципановая мастика содержит миндальный орех и ее лучшее назначение - покрытие для торта. Фигурки и надписи из нее не делают.
  • Промышленная мастика изготавливается исключительно на производстве. Она имеет универсальные свойства, как для обтяжки тортов, так и для лепки фигурок. По вкусу и виду промышленная мастика схожа с домашней.
  • Цветочная мастика отлично подойдет для самой утонченной работы - создания цветочных лепестков и листочков. Из нее получаются реалистичные образы.

Как приготовить мастику своими руками?

Чтобы приготовить мастику из зефира, вам понадобятся:

  • 200 гр. маршмелоу (жевательного зефира),
  • 2 ст. л. воды или лимонного сока,
  • сахарная пудра (сколько возьмет масса),
  • пищевой краситель.

Заранее продумайте, какого цвета вы хотите мастику. Это важно, т. к. краситель лучше вносить в процессе приготовления.

В глубокую посуду выложить зефир, добавить воду или лимонный сок (в зависимости от вкусовых предпочтений). Поставить в микроволновую печь на 40 секунд. В расплавленный зефир маленькими порциями добавлять просеянную сахарную пудру. Когда масса станет похожей на пластилин, мастика готова. Завернуть массу в пищевую пленку и оставить в морозильной камере на 30-40 мин. После можно начинать творить!



 


Создание сайтов © w-group.ck.ua -
создание сайта

Интернет-магазин "Кондитеру". Все для кондитеров Украина, для выпечки и украшения тортов в домашних условиях. Кондитерский инвентарь и ингридиенты, Мастика для торта и другие
Вообщем все, что нужно для работы и творчества кондитера, Вы найдете на нашем сайте.