Цены на Мастика для торта
Хотите купить Мастика для торта оптом - условия согласовывайте с менеджером
Виды мастики
- Медовая мастика. В составе содержит мед. Благодаря ему масса получается более мягкой. Из нее прекрасно лепятся детали торта и фигурки.
- Желатиновая мастика или пастилаж готовится с желатином. С ним масса быстрее застывает, твердеет и приобретает упругость. Такие свойства помогают делать очень мелкие детали, например цветочные лепестки и тычинки.
- Молочная мастика считается популярным видом. В рецепте используется сгущенное молоко. Такой мастикой хорошо покрывать торты и лепить фигурки средних размеров.
- Марципановая мастика содержит миндальный орех и ее лучшее назначение - покрытие для торта. Фигурки и надписи из нее не делают.
- Промышленная кондитерская мастика мастика изготавливается исключительно на производстве. Она имеет универсальные свойства, как для обтяжки тортов, так и для лепки фигурок. По вкусу и виду промышленная мастика схожа с домашней.
- Цветочная мастика отлично подойдет для самой утонченной работы - создания цветочных лепестков и листочков. Из нее получаются реалистичные образы.
Как приготовить мастику своими руками?
Чтобы приготовить мастику из зефира, вам понадобятся:
- 200 гр. маршмелоу (жевательного зефира),
- 2 ст. л. воды или лимонного сока,
- сахарная пудра (сколько возьмет масса),
- пищевой краситель.
Заранее продумайте, какого цвета вы хотите мастику. Это важно, т. к. краситель лучше вносить в процессе приготовления.
В глубокую посуду выложить зефир, добавить воду или лимонный сок (в зависимости от вкусовых предпочтений). Поставить в микроволновую печь на 40 секунд. В расплавленный зефир маленькими порциями добавлять просеянную сахарную пудру. Когда масса станет похожей на пластилин, мастика готова. Завернуть массу в пищевую пленку и оставить в морозильной камере на 30-40 мин. После можно начинать творить!