(097) 466-12-00, (093) 246-83-22, (095) 948-75-70
Пищевые красители используют для окрашивания кремов, мастики, теста, глазури, создания декора. С ними радостно и празднично выглядят ваши шедевры кондитерского мастерства.
Красители безопасны для здоровья, без запаха и вкуса. Они бывают нескольких видов: гелевые, сухие и сияющие.
Как выбрать пищевой краситель и какие их основные свойста - читайте далее...
В интернет-магазине "Кондитеру" представлены гелевые красители Americolor (пр-во США), кандурин, сухие красители "Украса" (пр-во Украина),
краски Chefmaster (пр-во США), карандаши и фломастеры пищевые, краситель FOOD COLOR для шоколада (пр-во США).
Самые концентрированные - гелевые красители. Они экономные - всего нескольких капель будет достаточно для насыщенного цвета.
Чтобы достичь необходимого вам оттенка, красители смешивают. Плотность кондитерской массы при этом не изменяется. Помимо окрашивания, гелевыми красками покрывают кондитерские изделия, расписывают торты, разрисовывают мелкие детали.
Сухие красители дешевле гелевых. Их применяют сухими и разведенными водой или спиртом.
Сияющие красители бывают также жидкими и сухими. Жидкие подходят для работы с кондитерским аэрографом, благодаря своей легкой структуре. Также с помощью кисточки ими покрывают сверху кондитерские изделия.
Если хотите получить ровную мерцающую поверхность - используйте кандурин, разведите его водой, или спиртовым раствором и кисточкой покройте сухую поверхность в несколько слоев.
Есть также сухие мерцающие порошковые красители менее концентрированные, чем кандурин. Ими покрывают кондитерские изделия, добавляют в желе, придают сияние изделиям из мастики уже в сухом виде.
Интернет-магазин "Кондитеру". Все для кондитеров Украина, для выпечки и украшения тортов в домашних условиях. Кондитерский инвентарь и ингридиенты, Харчові барвники и другие
Вообщем все, что нужно для работы и творчества кондитера, Вы найдете на нашем сайте.